Descrizione
- METTI UN CELIACO A CENA | Stefania Oliveri
- Navarra Editore
- Categoria: Cucina
- Anno: 2013
- Pagine: 96
- ISBN: 978-88-95756-91-2
- Formato: 17x24 in quadricromia
Un libro di ricette gluten free gustose, semplici e di sicuro effetto. Un testo dedicato non solo ai celiaci, ma soprattutto a chi desidera mangiare bene e scoprire nuove stuzzicanti preparazioni.
La celiachia è una malattia che colpisce sempre più persone nel mondo. Rapportarsi con chi non può assaggiare cibi che contengano tracce di glutine può sembrare complicato e demoralizzante, ma non lo è: servono solo attenzione, creatività e una piccola quantità di conoscenze ad hoc.
Metti un celiaco a cena affronta il problema di ideare, realizzare e servire pasti gustosi e rigorosamente privi di glutine in maniera simpatica, giocosa e divertente: perché anche la celiachia può essere il pretesto per conoscere nuovi piatti e mettersi alla prova con ricette
nuove e saporite.
Dagli sformati alle minestre, dalle creme alle torte, dalla semplice polenta alle preparazioni a base di farina di riso,
amaranto e grano saraceno, il testo offre una vasta gamma di ricette appetitose, accompagnate da consigli pratici, trucchi e segreti da vero chef. Dalle indicazioni sugli utensili da utilizzare alle avvertenze sui tipi di farina tollerati dalle persone celiache, l’autrice guida i
lettori nel mondo del gluten free con levità e il sorriso sulle labbra.
Dagli antipasti ai dolci, passando per primi, secondi e contorni: ricette semplici e fantasiose, per neofiti o cuochi provetti.
L'autrice: Stefania Oliveri ha 44 anni, un marito, tre figli, un lavoro non precario e una grande passione per la cucina, nata da una malattia, la celiachia. Costretta a rapportarsi per necessità con la cucina gluten free, Stefania Oliveri ha fatto di questa piccola difficoltà un punto di forza, inventando ricette gustose, fantasiose e adatte a tutti, celiaci e non.
Le sue ricette e i suoi preziosi consigli per rapportarsi in maniera sicura e semplice con le con le persone celiache si trovano anche nel blog Cardamomo & co. (http://saporiesaporifantasie.blogspot.it/).